كيفية استخدام خشب القبة للحصول على نكهة الخشب الأصلي

إجابة سريعة

للحصول على نكهة الخشب الأصيلة في فرن Gozney Dome XL، استخدم حطب Gozney Dome — خشب صلب مجفف في الفرن ومقطع ليتناسب مع الفرن — عن طريق إشعال نار صغيرة، وتركها تحترق حتى تصبح جمرًا، ثم الطهي فوق اللهب للحصول على تلك اللمسة المدخنة والحرارة العالية.

خطوة بخطوة: استخدام حطب Dome

1. أشعل نارًا صغيرة: ضع بضع قطع من حطب Dome في وسط صندوق النار، مع ترك مسافة بينها لتدفق الهواء. استخدم مشعل نار أو حطبًا صغيرًا للإشعال. تجنب تحميل صندوق النار أكثر من اللازم — فالكثير من الخشب في وقت واحد يمكن أن يخنق اللهب ويخلق دخانًا زائدًا. تحقق من أن النار لها لهب ثابت قبل المتابعة.
2. اترك النار تحترق حتى تصبح جمرًا: انتظر 20–30 دقيقة حتى يحترق الخشب ويتحول إلى جمر متوهج ويصل الفرن إلى درجة الحرارة المستهدفة (عادةً 700–900°F للبيتزا). يوفر الجمر حرارة مشعة ومتساوية. من الأخطاء الشائعة الطهي مبكرًا بينما لا تزال هناك لهب كبير، مما قد يحرق القشرة. استخدم مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء للتأكد من درجة حرارة الأرضية قبل إطلاق البيتزا.
3. أضف الخشب للحفاظ على الحرارة: أثناء الطهي، أضف قطعة أو قطعتين صغيرتين من حطب Dome إلى جانب النار للحفاظ على درجة الحرارة ثابتة. تجنب وضع الخشب مباشرة تحت البيتزا، ولا تضف الكثير في وقت واحد — فقد يتسبب ذلك في اشتعال مفاجئ أو انخفاض في درجة الحرارة. افحص النار بين البيتزا. احتفظ بمجموعة صغيرة من الخشب في مكان قريب، ولكن أضف فقط حسب الحاجة لتجنب الإفراط في إشعال النار.

حقائق المنتج

• حطب Dome: خشب Gozney الصلب المجفف في الفرن مصمم لحرق أطول وأكثر سخونة ونظافة مع فرن Dome، وهو 100% خشب أبالاش طبيعي بالكامل، من مصادر مستدامة. هذا يعني أنك تحصل على نار موثوقة وعالية الحرارة مع دخان ورماد أقل، مما يسهل تحقيق نكهة الخشب الأصيلة دون تعديل مستمر.