Jak používat Dome Wood Fire Control Kit pro lepší regulaci tepla

Rychlá odpověď

Sada Wood-Fire Control Kit od Gozney vám poskytne přesnost jako u plynu při vaření se dřevem nebo dřevěným uhlím. Postupujte podle těchto kroků pro nastavení, zapálení a řízení tepla ve vaší peci Dome XL nebo Dome Gen 2.

Krok za krokem: Nastavení a řízení tepla pomocí sady Wood-Fire Control Kit

1. Instalace stojanu na dřevo a naložení paliva: Umístěte robustní nerezový stojan na dřevo dovnitř vaší pece Dome XL nebo Gen 2. Na stojan naaranžujte proschlé tvrdé dřevo na podpal nebo kusové dřevěné uhlí a ponechte prostor pro proudění vzduchu pod ním. Častou chybou je příliš těsné naskládání paliva; to dusí oheň a ztěžuje jeho udržení. Mezi kusy paliva ponechte mezery pro proudění vzduchu.
2. Zapálení a ustálení ohně: Zapalte palivo shora pomocí dlouhého zapalovače nebo podpalovače. Nechte oheň hořet 5–10 minut, dokud nezískáte vrstvu žhnoucího uhlí. Zatím nepřidávejte řídicí ventilátor – oheň potřebuje kyslík, aby se plně rozhořel. Počkejte na pevnou vrstvu uhlí, než zapojíte ventilátor.
3. Připevnění ventilátoru a nastavení základního proudění vzduchu: Umístěte dobíjecí ventilátor s USB-C do určeného otvoru (nebo jej držte poblíž přívodu vzduchu). Začněte na nejnižším nastavení rychlosti. Ventilátor tlačí kyslík přímo do ohně, čímž zvyšuje teplotu bez přidávání dalšího paliva. Častou chybou je začít na plnou rychlost, což může rozfoukat popel na jídlo a způsobit nerovnoměrné teplo. Začněte na nejnižší rychlosti ventilátoru a zvyšujte pouze v případě potřeby.
4. Nastavení tepla pomocí výkonu na vyžádání: Když potřebujete zvýšit teplotu – například pro opečení steaku nebo obnovení tepla po otevření dvířek – stiskněte tlačítko boost na ventilátoru na 10–15 sekund. To poskytne nápor vzduchu, který rychle znovu rozdmýchá oheň. Nedržte boost déle než 30 sekund, jinak riskujete překročení cílové teploty. Používejte boost v krátkých dávkách; uvolněte jej, jakmile oheň zareaguje.
5. Řízení dlouhého vaření s dřevěným uhlím: Pro pomalé vaření při nízké teplotě naplňte stojan na dřevo kusovým dřevěným uhlím místo dřeva. Nastavte ventilátor na nejnižší rychlost a sledujte teploměr kopule. Vrstva uhlí bude udržovat stálou teplotu po dobu 45–60 minut. Častou chybou je přidat najednou příliš mnoho uhlí, což zpomaluje regulaci teploty. Přidávejte uhlí v malých dávkách, abyste zachovali jemnou kontrolu.

Fakta o produktu

• Sada Wood-Fire Control Kit: Poskytuje přesné proudění vzduchu a výkon na vyžádání, který vám dá kontrolu jako u plynu, s chutí a romantikou skutečného ohně. Můžete opékat steaky, péct maso nebo provozovat dřevěné uhlí pro pomalé hody, aniž byste museli neustále hlídat oheň.