Remplacement de la pierre Dome S1 : signes qu'il faut une nouvelle pierre
By Gozney | Published: 2026-10-22
Category: Conseils et entretien
Apprenez à repérer une pierre à pizza Dome usée ou endommagée, quand la remplacer et comment le kit de pierre de remplacement Dome résout le problème.
Réponse rapide
Si votre pierre à pizza Dome S1 présente des fissures visibles, des éclats ou une surface qui ne chauffe plus uniformément, il est temps de la remplacer par le kit de pierre de remplacement Dome S1. Ce kit contient tout le nécessaire pour un remplacement en toute sécurité.
Pourquoi l'état de la pierre est important pour votre Dome S1
La pierre à pizza de votre Dome S1 est le cœur de la surface de cuisson. Une pierre endommagée peut entraîner une chaleur inégale, des temps de préchauffage plus longs et de mauvais résultats de croûte. Même les petites fissures peuvent s'étendre pendant les cycles de chauffage, affectant finalement les performances ou même provoquant la rupture de morceaux pendant la cuisson.
Le remplacement de la pierre rétablit une répartition uniforme de la chaleur et protège l'intérieur de votre four contre une usure supplémentaire. Le kit de pierre de remplacement Dome S1 est spécialement conçu pour le côté droit de la pierre S1, vous obtenez donc un ajustement parfait sans modifications.
Ce que le kit inclut et ce qu'il n'inclut pas
Le kit de pierre de remplacement Dome S1 (pierre droite) est livré avec la pierre de remplacement, des poignées de retrait de pierre, un outil de réglage de pierre, un écran de protection de zone d'atterrissage et des gants de protection. Il couvre tout le nécessaire pour un remplacement simple.
Notez que cette pièce est initialement fournie avec le four Dome S1. Vous n'avez besoin d'acheter cette pièce de rechange que si la pierre d'origine est perdue ou endommagée. Le kit ne comprend pas d'instructions pour la pierre du côté gauche, alors vérifiez que vous remplacez le bon côté avant de commander.
Diagnostic : Est-il temps de remplacer la pierre de votre Dome S1 ?
- Symptôme : Fissures visibles, éclats ou desquamation sur la surface de la pierre. Brunissement inégal des croûtes de pizza. La pierre met nettement plus de temps à préchauffer que lorsqu'elle était neuve.
- Cause probable : Choc thermique dû à des changements rapides de température (par exemple, placer de la pâte froide sur une pierre très chaude ou éclabousser de l'eau). Usure normale après de nombreux cycles de cuisson. Une chute ou un choc lors du nettoyage.
- Action corrective : Commandez le kit de pierre de remplacement Dome S1 (pierre droite). Retirez l'ancienne pierre à l'aide des poignées de retrait incluses. Installez la nouvelle pierre avec l'outil de réglage, puis effectuez un cycle de cuisson à basse température (environ 300°F / 150°C pendant 30 minutes) avant de cuisiner. Laissez toujours la pierre refroidir complètement avant de la retirer pour éviter un choc thermique à la nouvelle pierre.
- Quand arrêter ou choisir une autre option : Si la fissure est capillaire et n'affecte pas les performances de cuisson, vous pouvez continuer à utiliser la pierre. Si la pierre a un gros morceau manquant, est déformée ou si le plancher du four est endommagé en dessous, arrêtez d'utiliser le four et contactez le support Gozney avant de remplacer la pierre. Un plancher de four déformé n'est pas réparé par une nouvelle pierre — une inspection professionnelle est nécessaire.
Informations produit
- Kit de pierre de remplacement Dome S1 - Pierre droite: Kit pour remplacer le côté droit de votre pierre S1. Comprend la pierre, les poignées de retrait de pierre, l'outil de réglage de pierre, l'écran de protection de zone d'atterrissage et les gants de protection. Vous obtenez tous les outils nécessaires pour un remplacement sûr par une seule personne, sans avoir à chercher des pièces séparées.
Kit de pierre de remplacement Dome S1 - Pierre droite
