Consigli per l'installazione del doppio forno Dome XL Tonester

Risposta rapida

Abbinare Dome XL a Tonester ti offre due zone di cottura distinte: una per pizza ad alta temperatura e rosolatura, l'altra per arrostire a fuoco lento o mantenere in caldo. Ecco come impostarli per un flusso di lavoro fluido con doppio forno.

Passaggi per l'impostazione di Dome XL + Tonester

1. Accendi prima il Dome XL: Avvia il Dome XL (Gen 2) 20–25 minuti prima di cucinare. La sua massa termica maggiore ha bisogno di quel vantaggio per raggiungere una temperatura stabile per la pizza (circa 800–900°F / 425–480°C). Se accendi entrambi contemporaneamente, il Tonester sarà pronto 10–15 minuti prima. Va bene se prevedi di usarlo prima; altrimenti, ritarda l'accensione del Tonester.
2. Accendi il Tonester quando il Dome XL è a metà temperatura: Una volta che il Dome XL ha bruciato per circa 10 minuti, accendi il Tonester. Raggiunge la temperatura di cottura in circa 10 minuti, quindi entrambi i forni saranno pronti più o meno nello stesso momento. Controlla il termometro interno del Dome XL prima di aggiungere carburante al Tonester. Se il Dome XL è ancora freddo, attendi altri 5 minuti.
3. Assegna un ruolo principale a ciascun forno: Usa il Dome XL per attività ad alta temperatura: pizza, carni rosolate o verdure arrostite. Usa il Tonester per cotture a temperatura più bassa: mantenere in caldo pizze pronte, scaldare il pane o arrostire lentamente piccoli tagli. Cercare di scambiare i ruoli a metà sessione spreca calore e allunga i tempi di cottura. Segui il piano a meno che un piatto non richieda davvero l'intervallo di temperatura dell'altro forno.
4. Gestisci il carburante separatamente per ciascun forno: Il Dome XL consuma legna o carbone più velocemente ad alta temperatura. Tieni una scorta di carburante separata vicino a ciascun forno per non privare uno per alimentare l'altro. Esaurire il carburante a metà cottura è l'errore più comune con il doppio forno. Pre-misura abbastanza per entrambi i forni prima di iniziare.
5. Usa lo spazio extra del Dome XL per la cottura in lotti: Con spazio per tre pizze contemporaneamente, carica completamente il Dome XL prima di spostare il cibo nel Tonester. Questo massimizza la finestra ad alta temperatura e consente al Tonester di fungere da forno di mantenimento. Non sottocaricare il Dome XL. Se cucini solo una pizza alla volta, il Tonester potrebbe essere il forno principale migliore per quella sessione.

Fatti sul prodotto

• Dome XL (Gen 2) + Tonester: Il Dome XL (Gen 2) è 90% più grande del Dome originale, con spazio per cuocere tre pizze contemporaneamente. Questa ampia area di cottura significa che puoi cuocere pizze in lotti o arrostire un pasto completo mentre il Tonester gestisce i contorni o mantiene in caldo il cibo a una temperatura più bassa.