Dome Woodで本格薪火の味を

クイックアンサー

Gozney Dome XLで本格的な薪焼きの風味を楽しむには、Gozney Dome Wood（ドームに合わせてカットされた窯乾燥広葉樹）を使用します。小さな火を起こし、熾火になるまで燃やし、その炎の上で調理することで、スモーキーで高温の仕上がりが得られます。

ステップバイステップ：Dome Woodの使い方

1. 小さな火を起こす： Dome Woodを数片、火室の中央に置き、空気が通るように間隔を空けます。ファイヤースターターまたは焚き付けで着火します。火室に薪を詰め込みすぎないようにしましょう。一度に多くの薪を入れると炎が弱まり、過剰な煙が発生する可能性があります。 次のステップに進む前に、炎が安定して燃えていることを確認します。
2. 熾火になるまで燃やす： 薪が熾火になるまで20〜30分待ち、オーブンが目標温度（ピザの場合、通常700〜900°F）に達するのを待ちます。熾火は均一な輻射熱を提供します。よくある間違いは、まだ大きな炎があるうちに早く調理を始めてしまい、クラストを焦がしてしまうことです。 赤外線温度計を使用して、ピザを投入する前に床面の温度を確認します。
3. 熱を維持するために薪を追加する： 調理中は、Dome Woodを1〜2片、火の側面に追加して温度を安定させます。ピザの真下に薪を置かないようにし、一度に追加しすぎないようにしましょう。炎が上がったり、温度が下がったりする原因になります。ピザの合間に火を確認します。 薪の小さなストックを近くに置きますが、過剰な火力を避けるために必要な分だけ追加します。

製品情報

• Dome Wood: Gozney窯乾燥広葉樹は、Domeでのより長く、より高温で、よりクリーンな燃焼のために設計されており、100%天然のアパラチア産広葉樹をサステナブルに調達しています。つまり、煙や灰が少なく、信頼性の高い高温の火が得られ、絶えず調整することなく、本格的な薪焼きの風味を簡単に実現できます。