Arc XL 替換石：更換時機與安裝密合檢查

快速解答

只有在您的 Gozney 烤爐中的石板 Arc XL 出現裂痕、缺角、變形，或嚴重污漬且無法均勻烘烤時，才需要更換。如果石板完好無損，請清潔它並繼續使用。如果您確實需要新的石板，Arc XL 替換石板套件（產品 ID 101675）是正確的零件，內含石板、拆卸把手、調整工具、置放區保護網和手套，讓您能安全地進行更換。

如何判斷您的 Arc XL 石板是否真的損壞

使用過的石板會出現一些變黑和輕微的表面痕跡，這是正常的。真正的損壞看起來不同。貫穿石板的裂縫、邊緣缺角，或按壓角落時石板會晃動，都是需要取出的跡象。如果石板變形，您的披薩會烘烤不均勻，因為熱度不再一致地分佈在表面。經過正常清潔後仍無法去除的厚重黑色積碳，也可能表示石板已不堪使用，尤其是每次加熱時都冒煙的情況。

• 裂縫貫穿石板或呈分支狀遍佈表面：更換。
• 邊緣缺角或碎裂：更換。
• 石板晃動或放置不平穩：先檢查是否密合，若石板本身變形則更換。
• 清潔後仍無法去除的深色焦垢：僅在影響烘烤或導致冒煙時更換。

Arc XL 替換石板套件內含什麼（以及為何重要）

官方套件不僅僅是一塊石板。根據產品詳細資訊，Arc XL 替換石板套件包含石板本身、石板拆卸把手、石板調整工具、置放區保護網和防護手套。這些額外配件之所以存在，是因為更換石板意味著要搬運一個沉重且可能高溫的部件，並正確地重新放置。拆卸把手可協助您提起舊石板而不會掉落，調整工具可協助您將新石板調至水平，置放區保護網則在您操作時保護烤爐開口周圍的區域。手套的存在原因與您烹飪時佩戴手套相同：隔熱和防割。購買完整套件意味著您不必臨時尋找工具，或在安裝過程中冒險損壞新石板。

確認合適度：訂購前確保這是正確的石板

Arc XL 替換石板是專為 Arc XL 設計，而非標準 Arc 或 Dome。如果您擁有不同的 Gozney 烤爐，此套件將無法安裝。訂購前，請在序號牌或手冊中確認您的烤爐型號。如果不確定，產品頁面註明請參閱產品手冊，以確認這是否是符合您需求的正确零件。這個步驟只需兩分鐘，可避免退貨。同時請確認您的烤爐是 Arc XL，而非 Arc Lite 或其他緊湊型號；石板尺寸和置放區設計因型號而異。

何時應停止並考慮其他解決方法

如果您的石板完好無損，但披薩沾黏或單側燒焦，問題可能出在技巧，而非石板。嘗試調整熱平衡、延長石板預熱時間，或使用少量麵粉或粗粒小麥粉。更換石板無法解決因預熱不足造成的冷點或麵團過濕所導致的烘烤不均勻。然而，如果石板已裂開或變形，再多的技巧也無法挽救。在這種情況下，請訂購替換套件，並遵循內附的拆卸和安裝說明。

診斷：症狀、原因和處理方式

• 石板上有明顯裂縫或缺角： 熱衝擊、工具掉落的撞擊或長時間的正常磨損，都可能導致石板裂開或缺角。裂開的石板在加熱時可能進一步裂開，並可能導致烘烤不均勻。 使用 Arc XL 替換石板套件更換。請勿繼續在裂開的石板上烹飪。
• 石板晃動或放置不平穩： 石板可能已變形，或只是未正確放置在烤爐中。首先，取出石板並檢查石板座中是否有碎屑或錯位。如果石板本身是平的但會晃動，請使用調整工具重新放置。如果石板已變形，則需要更換。 先嘗試重新放置。如果石板已變形，請訂購替換套件。
• 會冒煙或影響風味的厚重黑色污漬： 來自油脂和麵粉的焦碳會隨著時間累積。如果正常清潔無法去除，且在預熱時冒煙或在餅皮上留下苦味，則石板已受損。 更換石板。清潔無法恢復被碳飽和的石板。

產品資訊

• Arc XL 替換石板: 用於更換 Arc XL 石板的套件。內含石板、石板拆卸把手、石板調整工具、置放區保護網和防護手套。您將獲得石板以及進行更換時所需抬起、對齊和保護烤爐的特定工具，因此無需另行購買。