Dome XL Utility Turning Peelの使い方

簡単な答え

Dome XL Utility Turning Peel を滑らかなひと振りで使い、ピザを持ち上げ、回転させ、Dome Gen 2 オーブンから取り出します。ポイントは、回したり持ち上げる前に、ブレードをピザの下に完全に滑り込ませることです。

Dome XL Utility Turning Peel を 4 ステップで使う方法

1. ピールの準備: 使用前にブレードにセモリナ粉または小麦粉を軽くまぶします。これにより、ピザを滑り込ませる際に金属面にくっつくのを防ぎます。 乾いたピールはくっつきの原因になります。使用前には必ず粉をまぶしてください。
2. ブレードをピザの下に滑り込ませる: ピールを平らに水平に保ち、素早く自信を持ったひと振りでピザの下に滑り込ませます。持ち上げたり回したりする前に、ブレードの少なくとも3分の2をピザの下に入れることを目指してください。 ピザが抵抗する場合は無理に押し込まず、ヘラで端をそっと持ち上げるか、クラストが固まるまで 10 秒ほど待ちます。
3. ピザを回転させる: ブレードがピザの下に完全に入ったら、ピールを少し持ち上げ、手首を回してピザを 90 ～ 180 度回転させます。ピザをストーンに戻し、ピールをまっすぐ引き抜きます。 クラストが形を保てるほど固まってから回転させてください。早すぎる回転は生地を破る可能性があります。
4. 焼き上がったピザを取り出す: ピザが焼き上がったら、ピールをピザ全体の下に滑り込ませ、オーブンから持ち上げます。ピールを少し傾けてピザを滑らせ、まな板やサービングプレートに移します。 ピールを使ってピザをオーブンからサーブ面に移動します。幅広のブレードが完全に支えるので、ピザはそのままの状態を保ちます。

製品情報

• Utility Turning Peel: Utility Turning Peel は、一体型ステンレススチールブレードを備えており、強くて幅広なので、調理中にピザを簡単に持ち上げて回転させることができます。剛性のあるブレードにより、すでに焼いているピザの下に滑り込ませても、トッピングやクラストを乱さず、回転がスムーズで安全です。