Zo gebruik je de Dome Gen 2 Neapolitan Arch voor beter bakken

Snel antwoord

Installeer de Napolitaanse boog op je Dome Gen 2 om de ovenmond te vernauwen, meer warmte vast te houden en de hoge temperaturen te bereiken die nodig zijn voor authentieke Napolitaanse pizza in 45–60 seconden.

Stap-voor-stap handleiding

1. 1. Verwarm je Dome Gen 2 volledig voor: Steek je oven aan en laat hem volledig opwarmen. Dit duurt meestal 30–45 minuten. De steen en de koepel moeten heet zijn voordat je de boog plaatst. Een koude oven heeft geen baat bij de boog — verwarm eerst grondig voor.
2. 2. Installeer de Napolitaanse boog: Zodra de oven heet is, plaats je de boog voorzichtig in de voorste opening. Deze moet strak tegen de ovenmond zitten en de opening vernauwen. Gebruik hittebestendige handschoenen — de boog wordt snel heet. Zorg ervoor dat de boog volledig is geplaatst en stabiel is voordat je verdergaat.
3. 3. Laat de temperatuur herstellen: Wacht na het installeren van de boog 5–10 minuten tot de interne luchttemperatuur stijgt. De opgesloten warmte zal de temperatuur richting 450°C (845°F) duwen. Gebruik een infraroodthermometer om te controleren. Leg je pizza niet meteen in de oven — de oven heeft tijd nodig om te stabiliseren op de hogere temperatuur.
4. 4. Leg je pizza in de oven en bak hem: Schuif je Napolitaanse pizza op de steen. Met de boog op zijn plaats duurt het bakken 45–60 seconden. Draai de pizza een of twee keer voor een gelijkmatige garing. Houd het goed in de gaten — de hogere hitte kan de korst sneller verbranden dan je verwacht.
5. 5. Verwijder de boog na het bakken: Zodra je pizza's klaar zijn, til je de boog voorzichtig uit met hittebestendige handschoenen. Laat hem afkoelen op een hittebestendig oppervlak voordat je hem schoonmaakt of opbergt. Als je de boog tijdens het koken op lage temperatuur laat zitten, kan dit oververhitting of ongelijkmatige resultaten veroorzaken.

Product in de schijnwerpers

• Dome (Gen 2) Napolitaanse boog: De boog vernauwt de opening van de ovenmond om de warmtevast te houden en laat de luchttemperatuur een veel hogere temperatuur bereiken om de perfecte Napolitaanse pizza te bakken. Dit betekent dat je consequent de 450°C (845°F) kunt bereiken die nodig is voor een 45–60 seconden durende bake, waardoor je thuis die luchtige, verkoolde korst krijgt.