Thiết lập Tread + Tonester: Hướng dẫn nấu nướng với lò nướng kép

Câu trả lời nhanh

Để thiết lập Gozney Tread và Tonester cho nấu nướng kép, đặt Tread trên bề mặt ổn định, chịu nhiệt để nướng pizza và quay ở nhiệt độ cao, và đặt Tonester gần đó để hun khói và hầm ở nhiệt độ thấp. Sử dụng hệ thống phụ kiện để quản lý nhiên liệu và dụng cụ hiệu quả.

Thiết lập lò kép từng bước

1. Đặt cả hai lò một cách an toàn: Đặt Tread trên bề mặt ổn định, không cháy như bàn kim loại hoặc sân đá. Đặt Tonester cách xa ít nhất 3 feet trên đế chịu nhiệt riêng. Đảm bảo cả hai đều bằng phẳng và tránh xa tường hoặc mái che. Sai lầm thường gặp: đặt lò quá gần nhau có thể gây tích tụ nhiệt và nấu không đều.
2. Nạp nhiên liệu và làm nóng Tread trước: Kết nối Tread với bình propane và đánh lửa. Làm nóng trước đến 500°F (260°C) cho pizza, hoặc 700°F (370°C) cho áp chảo. Sử dụng nhiệt kế tích hợp để theo dõi. Quá trình này mất 15–20 phút. Điểm kiểm tra: Lớp cách nhiệt của Tread giữ nhiệt tốt, do đó thời gian làm nóng trước ngắn hơn nhiều lò khác. Đừng vội vàng trong quy trình đánh lửa.
3. Đốt Tonester ở nhiệt độ thấp: Đổ đầy hộp lửa của Tonester bằng than củi hoặc khúc gỗ cứng. Đốt bằng bộ khởi động ống khói hoặc bật lửa. Nhắm đến 225–275°F (107–135°C) để hun khói. Để ổn định trong 20–30 phút trước khi cho thực phẩm vào. Sai lầm thường gặp: cho quá nhiều nhiên liệu cùng lúc gây tăng nhiệt độ đột ngột. Bắt đầu với một lượng nhỏ và thêm khi cần.
4. Phối hợp thời gian nấu: Bắt đầu Tonester trước nếu hun khói một miếng thịt lớn (ví dụ: ức bò hoặc vai heo) cần nhiều giờ. Bắt đầu Tread 20 phút trước khi bạn định nấu pizza hoặc áp chảo thịt. Sử dụng đồng hồ hẹn giờ để đồng bộ thời gian hoàn thành. Điểm kiểm tra: Tread nấu nhanh (pizza trong 90 giây), vì vậy hãy căn thời gian các món từ Tonester để sẵn sàng cùng lúc.
5. Sử dụng phụ kiện để quản lý khu vực: Thiết lập hệ thống phụ kiện của Tread (ví dụ: bàn phụ hoặc móc treo dụng cụ) để giữ vỉ xoay pizza, kẹp và nhiệt kế trong tầm tay. Giữ một bộ dụng cụ riêng cho Tonester để tránh lây nhiễm hương vị. Sai lầm thường gặp: sử dụng cùng dụng cụ cho cả hai lò có thể truyền hương khói sang pizza hoặc nước thịt sống sang máy hun khói.

Thông tin sản phẩm

• Tread + Tonester: Màu sắc 'Car Coat' của Tonester được lấy cảm hứng từ các quận của Thành phố New York. Đối với Tread, nó tạo ra sự cân bằng và trung tính trước sự hoang dã của nấu nướng ngoài trời. Điều này có nghĩa là Tonester bổ sung cho phong cách nấu mạnh mẽ của Tread với hương vị tinh tế hơn, tập trung vào khói, lý tưởng để kết hợp các món ăn.

  

• Tread + Tonester: Tread siêu di động, cực kỳ bền bỉ, nhẹ và sẵn sàng di chuyển với lớp cách nhiệt được tinh chỉnh hoàn hảo cho phiêu lưu. Bạn có thể dễ dàng di chuyển Tread giữa các trạm nấu hoặc mang theo trong các chuyến đi, trong khi Tonester là máy hun khói cố định cho các món nấu lâu.