Arc Lite Ersatzstein: Wann und wie austauschen
By Gozney | Published: 2026-10-13
Category: Anleitungen
Erfahre, wann dein Arc Lite Stein wirklich ausgetauscht werden muss, und folge einem sicheren Austausch in Schritt-für-Schritt-Anleitung, einschließlich der Werkzeuge und Prüfungen, die Schäden verhindern.
Kurze Antwort
Ersetzen Sie den Arc Lite Stein nur, wenn er durchgebrochen, tief porös oder nicht mehr flach im Ofen liegt. Der Austausch selbst dauert etwa zehn Minuten: Lassen Sie den Ofen vollständig abkühlen, entfernen Sie den alten Stein, setzen Sie den Ersatzstein ein und verwenden Sie das mitgelieferte Einstellwerkzeug, um ihn auszurichten. Die meisten Oberflächenverfärbungen sind normal und erfordern keinen neuen Stein.
Anzeichen, dass der Stein tatsächlich ersetzt werden muss
Nicht jede Spur auf einem Pizzastein bedeutet, dass er unbrauchbar ist. Dunkle Flecken, leichte Verbrennungen und eine kreidige Oberfläche sind nach wiederholtem Backen bei hoher Hitze typisch und beeinträchtigen die Leistung nicht. Ein echter Austausch ist erforderlich, wenn der Stein einen Riss hat, der durch seine Dicke geht, wenn eine Ecke abgeplatzt ist, sodass die Oberfläche nicht mehr bündig aufliegt, oder wenn sich der Stein so verzogen hat, dass eine Pizza darauf wackelt. Wenn der Stein noch flach liegt und die Hitze gleichmäßig hält, verwenden Sie ihn weiter.
- Riss, der vollständig durch den Stein geht
- Abgeplatzte oder bröckelnde Kanten, die die Auflage verändern
- Sichtbare Verformung oder Wackeln beim Drücken auf die Mitte
- Tiefe Gruben, die Teig einfangen und das Einschieben erschweren
Was das Arc Lite Ersatz-Kit enthält
Der Arc Lite Ersatzstein wird als Kit verkauft, nicht nur als nackter Stein. Es enthält den Stein selbst, ein Stein-Einstellwerkzeug, einen Schutzschirm für die Einschubbucht und Schutzhandschuhe. Diese Extras sind wichtig, weil der Stein nach der Installation korrekt ausgerichtet werden muss und der Schutzschirm und die Handschuhe Ihnen helfen, heiße oder scharfe Kanten sicher zu handhaben. Das Kit ist nur für Arc Lite Öfen vorgesehen. Wenn Ihr Stein in Ordnung ist, aber Ihr Gasanschluss beschädigt ist, benötigen Sie stattdessen den Arc Lite Gas Hose and Regulator - US, der ebenfalls Arc Lite-spezifisch ist.
Bevor Sie beginnen: abkühlen, freiräumen und Handbuch prüfen
Versuchen Sie niemals einen Steinaustausch, während der Ofen warm ist. Der Stein hält die Hitze lange, und die Handschuhe im Kit sind kein Ersatz für einen vollständig abgekühlten Ofen. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Ofentür oder jegliches Zubehör, das den Stein blockiert, und arbeiten Sie auf einer stabilen Oberfläche. Die Anweisungen des Kits verweisen Sie auf das Produkthandbuch für Ihren spezifischen Ofen; prüfen Sie es, bevor Sie etwas erzwingen, denn der Arc Lite Stein sitzt in einer geformten Aufnahme und muss möglicherweise in einem leichten Winkel angehoben werden, anstatt gerade nach oben gezogen zu werden.
Schritt-für-Schritt-Austausch des Arc Lite Steins
- 1. Ofen vollständig abkühlen lassen: Schalten Sie das Gas ab, schließen Sie das Ventil und warten Sie, bis der Ofen sich kalt anfühlt. Verlassen Sie sich nicht auf die Handschuhe, um einen warmen Stein zu handhaben. Kontrollpunkt: Der Stein sollte sich bei Berührung auf Raumtemperatur anfühlen.
- 2. Alten Stein entfernen: Öffnen Sie den Ofen und heben Sie den Stein aus seiner Aufnahme. Wenn er Widerstand leistet, prüfen Sie das Handbuch für den richtigen Winkel; hebeln Sie ihn nicht mit Metallwerkzeugen heraus. Häufiger Fehler: einen festsitzenden Stein erzwingen und den neuen bei der Installation brechen.
- 3. Steinaufnahme reinigen: Bürsten Sie Asche, Krümel oder Schmutz vom Boden des Ofens, wo der Stein sitzt. Eine saubere Aufnahme hilft dem neuen Stein, flach zu sitzen. Kontrollpunkt: Kein loser Schmutz bleibt unter dem Steinbereich zurück.
- 4. Ersatzstein einsetzen: Senken Sie den neuen Stein in die Aufnahme, indem Sie die Ausrichtung im Handbuch befolgen. Er sollte ohne Wackeln hineinfallen. Häufiger Fehler: den Stein schräg einsetzen, sodass eine Ecke hoch steht.
- 5. Mit dem Einstellwerkzeug ausrichten: Verwenden Sie das Stein-Einstellwerkzeug aus dem Kit, um die Position des Steins fein abzustimmen, bis er bündig und stabil ist. Kontrollpunkt: Drücken Sie sanft auf jede Ecke; es sollte keine Bewegung geben.
- 6. Schutzschirm der Einschubbucht wieder anbringen: Bringen Sie den Schutzschirm aus dem Kit gemäß dem Handbuch an. Dies hilft, die Steinkante beim Be- und Entladen zu schützen. Häufiger Fehler: den Schutzschirm weglassen, was die Steinkante Stößen aussetzt.
- 7. Kurzen Heizzyklus durchführen: Heizen Sie den Ofen 15–20 Minuten bei mittlerer Einstellung, um Feuchtigkeit auszutreiben und den Stein zu setzen. Lassen Sie ihn wieder abkühlen, bevor Sie Ihre erste Pizza backen. Kontrollpunkt: Keine Riss- oder Verschiebungsgeräusche während des ersten Aufheizens.
Arc Lite Ersatzteile, die zu dieser Aufgabe passen
- Arc Lite Ersatzstein: Kit zum Austausch des Steins in einem Arc Lite. Enthält Stein, Stein-Einstellwerkzeug, Schutzschirm für die Einschubbucht und Schutzhandschuhe. Sie erhalten das Ausrichtwerkzeug und die Sicherheitsausrüstung in derselben Box, sodass Sie sie nicht separat beschaffen müssen.
- Arc Lite Gas Hose and Regulator - US: Arc Lite Gasschlauch mit 30 mbar Schraubadapter zum Anschluss an einen Standard-US-Propan-Tank. Beachten Sie, dass dies NUR für Arc Lite ist und nicht mit anderen Gozney Öfen verwendet werden kann. Wenn Ihr Stein in Ordnung ist, aber der Schlauch oder Regler verschlissen ist, ist dies der richtige Ersatz für einen Arc Lite in den USA; er passt nicht zu anderen Gozney Modellen.
- Tread Venture Stand - Bein-Ersatz-Kit: Kit mit 4 x Ersatzbeinen für Tread Ständer. Dies ist ein Ständerteil, kein Ofenteil, daher ist es nur relevant, wenn Sie auch einen Tread Ständer besitzen und dessen Beine beschädigt sind.
