So verwenden Sie den Dome XL Utility Turning Peel
By Gozney | Published: 2026-10-23
Category: Anleitungen
Erlernen Sie die richtige Technik, um mit dem Dome XL Utility Turning Peel Pizza in Ihrem Dome Gen 2-Ofen zu drehen, zu bewegen und herauszuholen – ohne Ankleben.
Kurze Antwort
Verwenden Sie den Dome XL Utility Turning Peel mit einer einzigen, fließenden Bewegung, um Pizza aus Ihrem Dome Gen 2-Ofen anzuheben, zu drehen und zu entnehmen. Der Schlüssel liegt darin, das Blatt vollständig unter die Pizza zu schieben, bevor Sie drehen oder anheben.
Warum sich der Utility Turning Peel von einem normalen Pizzaschieber unterscheidet
Ein normaler Pizzaschieber ist zum Einschießen und Herausholen konzipiert, aber der Dome XL Utility Turning Peel hat ein breiteres, einteiliges Edelstahlblatt, das das Drehen und Bewegen einer teilweise gebackenen Pizza erheblich erleichtert. Der Buchenholzgriff bleibt kühl und bietet bei schnellen Arbeiten im Ofen einen angenehmen Halt.
Da das Blatt stark und breit ist, kann es eine voll belegte Pizza anheben, ohne sich zu verbiegen. Dies verringert die Gefahr, dass die Pizza beim Drehen einklappt oder herunterrutscht. Der Nachteil ist, dass der Schieber etwas schwerer ist als ein dünner Aluminiumschieber, aber die zusätzliche Stabilität ist es für Dome Gen 2-Benutzer wert, die bei hohen Temperaturen backen.
So verwenden Sie den Dome XL Utility Turning Peel in 4 Schritten
- Bereiten Sie den Schieber vor: Bestäuben Sie das Blatt vor jedem Gebrauch leicht mit Grieß oder Mehl. Dies verhindert, dass die Pizza beim Unterschieben an der Metalloberfläche kleben bleibt. Ein trockener Schieber führt zum Kleben; bestäuben Sie ihn daher immer vor jedem Gebrauch.
- Schieben Sie das Blatt unter die Pizza: Halten Sie den Schieber flach und waagerecht und schieben Sie ihn dann in einer schnellen, selbstbewussten Bewegung unter die Pizza. Versuchen Sie, mindestens zwei Drittel des Blattes unter die Pizza zu bringen, bevor Sie versuchen, sie anzuheben oder zu drehen. Wenn die Pizza Widerstand leistet, erzwingen Sie nichts – heben Sie den Rand vorsichtig mit einem Spatel an oder warten Sie 10 weitere Sekunden, bis der Teig fester wird.
- Drehen Sie die Pizza: Sobald das Blatt vollständig unter der Pizza ist, heben Sie den Schieber leicht an und drehen Sie Ihr Handgelenk, um die Pizza um 90 bis 180 Grad zu drehen. Setzen Sie die Pizza wieder auf den Stein und ziehen Sie den Schieber gerade heraus. Drehen Sie nur, wenn der Teig fest genug ist, um seine Form zu halten; zu frühes Drehen kann den Teig zerreißen.
- Entnehmen Sie die fertige Pizza: Wenn die Pizza fertig ist, schieben Sie den Schieber unter die gesamte Pizza und heben Sie sie aus dem Ofen. Übertragen Sie die Pizza auf ein Schneidebrett oder einen Servierteller, indem Sie den Schieber leicht neigen und die Pizza heruntergleiten lassen. Verwenden Sie den Schieber, um die Pizza vom Ofen auf Ihre Servierfläche zu bewegen – das breite Blatt gibt Ihnen volle Unterstützung, sodass die Pizza intakt bleibt.
Produktdetails
- Utility Turning Peel: Der Utility Turning Peel hat ein einteiliges Edelstahlblatt, das stark und breit ist, um Pizza während des Kochens mühelos anzuheben und zu drehen. Das starre Blatt ermöglicht es Ihnen, unter eine bereits backende Pizza zu gleiten, ohne Belag oder Kruste zu stören, was das Drehen sanft und sicher macht.
Utility Turning Peel
