Tread + Tonester Setup: Anleitung zum Kochen mit zwei Öfen

Kurze Antwort

Um den Gozney Tread und Tonester für das Kochen mit zwei Öfen einzurichten, stellen Sie den Tread auf eine stabile, hitzebeständige Oberfläche für Pizza und Braten bei hohen Temperaturen und positionieren Sie den Tonester in der Nähe für langsames Räuchern und Schmoren. Nutzen Sie das Zubehörsystem zur optimierten Verwaltung von Brennstoff und Werkzeugen.

Schritt-für-Schritt-Aufbau des Doppelofensystems

1. Positionieren Sie beide Öfen sicher: Stellen Sie den Tread auf eine stabile, nicht brennbare Oberfläche wie einen Metalltisch oder einen Steinboden. Platzieren Sie den Tonester mindestens 3 Fuß entfernt auf einer eigenen hitzebeständigen Unterlage. Stellen Sie sicher, dass beide waagerecht und fern von Wänden oder Überhängen stehen. Häufiger Fehler: Zu nahe beieinander platzierte Öfen können zu Hitzestau und ungleichmäßigem Garen führen.
2. Brennstoff einfüllen und Tread zuerst vorheizen: Schließen Sie den Tread an eine Propangasflasche an und zünden Sie ihn an. Heizen Sie auf 500°F (260°C) für Pizza oder 700°F (370°C) zum scharfen Anbraten vor. Verwenden Sie das eingebaute Thermometer zur Überwachung. Dies dauert 15–20 Minuten. Kontrollpunkt: Die Isolierung des Tread hält die Hitze gut, daher ist die Vorheizzeit kürzer als bei vielen Öfen. Überstürzen Sie die Zündsequenz nicht.
3. Tonester für niedrige Hitze anzünden: Füllen Sie den Feuerraum des Tonester mit Holzkohle oder Hartholzstücken. Zünden Sie es mit einem Anzündkamin oder Feueranzünder an. Zielen Sie auf 225–275°F (107–135°C) zum Räuchern. Lassen Sie es 20–30 Minuten stabilisieren, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen. Häufiger Fehler: Zu viel Brennstoff auf einmal verursacht Temperaturspitzen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf hinzu.
4. Garzeiten koordinieren: Starten Sie den Tonester zuerst, wenn Sie ein großes Stück (z. B. Brisket oder Schweineschulter) räuchern, das Stunden benötigt. Starten Sie den Tread 20 Minuten bevor Sie Pizza zubereiten oder Fleisch scharf anbraten möchten. Verwenden Sie einen Timer, um die Endzeiten abzustimmen. Kontrollpunkt: Der Tread gart schnell (Pizza in 90 Sekunden), also planen Sie Ihre Tonester-Gerichte so, dass sie gleichzeitig fertig sind.
5. Verwenden Sie Zubehör zur Organisation des Bereichs: Richten Sie das Zubehörsystem des Tread (z. B. einen Seitentisch oder Werkzeughaken) ein, um Pizzaschaufeln, Zangen und Thermometer in Reichweite zu halten. Halten Sie ein separates Werkzeugset für den Tonester bereit, um eine Geschmacksübertragung zu vermeiden. Häufiger Fehler: Die Verwendung derselben Utensilien für beide Öfen kann Raucharoma auf die Pizza oder rohe Fleischsäfte in den Räucherofen übertragen.

Produktdetails

• Tread + Tonester: Der Tonester-Farbton ‚Car Coat‘ ist von den Stadtteilen New Yorks inspiriert. Für den Tread schafft er Ausgewogenheit und Neutralität gegenüber der Wildheit des Outdoor-Kochens. Das bedeutet, dass der Tonester den kräftigen Kochstil des Tread mit einem subtileren, rauchbetonten Geschmacksprofil ergänzt – ideal zum Kombinieren von Gerichten.

  

• Tread + Tonester: Der Tread ist extrem tragbar, robust, leicht und bereit zum Mitnehmen, mit perfekt abgestimmter, abenteuerbereiter Isolierung. Sie können den Tread problemlos zwischen Kochstationen bewegen oder auf Reisen mitnehmen, während der Tonester als stationärer Räucherofen für längere Garvorgänge bleibt.