Verrouillez la chaleur. Infusez de fumée. Une porte à double paroi isolée avec découpes pour sondes à viande, idéale pour la cuisson au four, le fumage à chaud ou le rôtissage lent des viandes. Ajoutez du romarin sur le lit de braises pour créer une chambre infusée aux herbes et une saveur cuite au feu.
Fabriquée en acier 304 revêtu de céramique et à double paroi pour une meilleure rétention de la chaleur, la porte Dome XL (Gen 2) permet de contrôler facilement la température du four ainsi que la quantité de fumée ou de vapeur à l'intérieur.
La porte Dome XL (Gen 2) est un accessoire clé pour tout chef souhaitant améliorer ses performances et sa polyvalence. L'épaisse pierre du four et sa dense isolation, combinées à la porte, créent l'environnement de cuisson parfait pour fumer, rôtir lentement et cuire au four.
N'installez pas la porte lorsque le brûleur à gaz est allumé. Assurez-vous toujours que la flamme du gaz est éteinte et que le bouton de gaz est en position arrêt avant d'installer la porte. Lorsque vous cuisinez au bois ou au charbon, utilisez la porte uniquement avec des braises, jamais avec une flamme vive.
Compatible UNIQUEMENT avec le Dome XL (Gen 2).
- Isolation à double paroi
- Fumer, rôtir lentement et cuire au four facilement
- Acier inoxydable 304 avec poignée en acacia
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