Como usar a pá rotativa Dome XL Utility
By Gozney | Published: 2026-10-23
Category: Guias Práticos
Aprenda a técnica correta para usar a pá giratória Dome XL Utility Turning Peel para rodar, mover e retirar a pizza do seu forno Dome Gen 2 sem que cole.
Resposta rápida
Use a pá giratória Dome XL Utility Turning Peel com um movimento suave para levantar, rodar e retirar a pizza do seu forno Dome Gen 2. O segredo é deslizar a lâmina completamente por baixo da pizza antes de a rodar ou levantar.
Porque é que a Utility Turning Peel é diferente de uma pá normal
Uma pá de pizza normal é concebida para colocar e retirar, mas a Dome XL Utility Turning Peel tem uma lâmina mais larga, de uma só peça em aço inoxidável, que torna muito mais fácil rodar e mover uma pizza parcialmente cozinhada. O cabo de faia mantém-se fresco e proporciona uma pega confortável durante o trabalho rápido no forno.
Como a lâmina é forte e larga, consegue levantar uma pizza totalmente carregada sem dobrar. Isto reduz a probabilidade de a pizza dobrar ou escorregar durante uma rotação. A contrapartida é que a pá é ligeiramente mais pesada do que uma pá fina de alumínio, mas a estabilidade extra vale a pena para os utilizadores do Dome Gen 2 que cozem a altas temperaturas.
Como usar a pá giratória Dome XL Utility Turning Peel em 4 passos
- Prepare a pá: Polvilhe ligeiramente a lâmina com sêmola ou farinha antes de cada utilização. Isto evita que a pizza cole à superfície metálica quando a desliza por baixo. Uma pá seca fará com que a pizza cole; polvilhe sempre antes de cada utilização.
- Deslize a lâmina por baixo da pizza: Segure a pá plana e nivelada e deslize-a por baixo da pizza num movimento rápido e confiante. Tente colocar pelo menos dois terços da lâmina por baixo da pizza antes de tentar levantar ou rodar. Se a pizza resistir, não force — levante a borda suavemente com uma espátula ou espere mais 10 segundos para a crosta firmar.
- Rode a pizza: Assim que a lâmina estiver completamente por baixo da pizza, levante ligeiramente a pá e rode o pulso para virar a pizza 90 a 180 graus. Volte a colocar a pizza na pedra e puxe a pá para fora em linha reta. Rode apenas quando a crosta estiver suficientemente firme para manter a forma; rodar demasiado cedo pode rasgar a massa.
- Retire a pizza pronta: Quando a pizza estiver pronta, deslize a pá por baixo de toda a pizza e levante-a para fora do forno. Transfira a pizza para uma tábua de cortar ou prato de servir inclinando ligeiramente a pá e deslizando a pizza para fora. Use a pá para mover a pizza do forno para a superfície de servir — a lâmina larga dá-lhe apoio total para que a pizza se mantenha intacta.
Factos do produto
- Utility Turning Peel: A Utility Turning Peel tem uma lâmina de uma só peça em aço inoxidável que é forte e larga para levantar e rodar facilmente a pizza enquanto cozinha. A lâmina rígida permite deslizar por baixo de uma pizza que já está a cozer sem perturbar os toppings ou a crosta, tornando a rotação suave e segura.
Utility Turning Peel
