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Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch

Dome XL (Gen 2) Neapolitan Arch - Main image
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Category: Dome XL (Gen 2)

Perfeiçoe as suas crostas com pintas de leopardo. O arco estreita a abertura da boca do forno, melhorando a retenção de calor e permitindo que a temperatura do ar atinja um valor muito mais elevado para cozinhar a pizza napolitana perfeita.

A pizza napolitana é cozinhada a uma temperatura muito alta e rapidamente. O forno deve estar em saturação total de calor (450°C / 845°F), permitindo tempos de cozedura de 45 a 60 segundos. Para criar o crescimento perfeito e a crosta queimada com pintas de leopardo em massas de alta hidratação, a temperatura do ar deve ser extremamente elevada. O Arco Napolitano cria o ambiente ideal para este tipo de cozedura.

Compatível APENAS com o Dome XL (Gen 2).
Compatível com todos os tamanhos de pá quando em uso.
  • Crie a pizza napolitana perfeita
  • Tempo de aquecimento mais rápido
  • Maior eficiência de combustível
  • Retém o calor por mais tempo
  • Aço Inoxidável 304
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 20 reviews)

Zoe X. ★★★★★

The leopard spotting on my last batch was night-and-day different after I installed this—the crust came out with that classic puffy, charred rim I’d been chasing. It’s a simple swap but the higher air temp really does the trick, and cleanup was no hassle since it fits right over the opening.

Michael ★★★★★

My last few bakes came out with that deep, blistered char I'd been chasing for months. The narrower aperture really does trap the heat—my oven's air temp jumped noticeably higher, and the crusts have that proper leopard spotting now.

Sofia T. ★★★★★

The leopard-spotting on my pies has never looked this good—the narrowed arch really locks in that heat and pushes the dome temp way up. It’s a simple add-on, but the difference in crust rise and char is night and day.

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