วิธีใช้ Dome Gen 2 Neapolitan Arch เพื่อการอบที่ดีขึ้น

คำตอบด่วน

ติดตั้ง Neapolitan Arch บน Dome Gen 2 ของคุณเพื่อทำให้ปากเตาแคบลง กักเก็บความร้อนมากขึ้น และเข้าถึงอุณหภูมิสูงที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า Neapolitan แท้ภายใน 45–60 วินาที

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 1. อุ่นเตา Dome Gen 2 ของคุณให้เต็มที่: จุดไฟเตาและปล่อยให้ถึงจุดอิ่มตัวความร้อนเต็มที่ โดยปกติใช้เวลา 30–45 นาที หินและโดมต้องร้อนก่อนที่คุณจะติดตั้งซุ้มประตู เตาเย็นจะไม่ได้รับประโยชน์จากซุ้มประตู — อุ่นให้ทั่วถึงก่อน
2. 2. ติดตั้ง Neapolitan Arch: เมื่อเตาร้อนแล้ว วางซุ้มประตูอย่างระมัดระวังในช่องเปิดด้านหน้า ควรพอดีกับปากเตา ทำให้ช่องเปิดแคบลง ใช้ถุงมือทนความร้อน — ซุ้มประตูจะร้อนเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุ้มประตูอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงก่อนดำเนินการต่อ
3. 3. ปล่อยให้อุณหภูมิฟื้นตัว: หลังจากติดตั้งซุ้มประตู รอ 5–10 นาทีเพื่อให้อุณหภูมิอากาศภายในสูงขึ้น ความร้อนที่ถูกกักเก็บจะดันอุณหภูมิไปถึงประมาณ 450°C (845°F) ใช้เทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรดตรวจสอบ อย่าใส่พิซซ่าทันที — เตาต้องเวลาเพื่อคงตัวที่อุณหภูมิสูงขึ้น
4. 4. ใส่และอบพิซซ่าของคุณ: เลื่อนพิซซ่า Neapolitan ของคุณลงบนหิน เมื่อติดตั้งซุ้มประตู การอบควรใช้เวลา 45–60 วินาที หมุนพิซซ่าหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้สุกทั่วถึง สังเกตอย่างใกล้ชิด — ความร้อนสูงกว่าอาจทำให้แป้งพิซซ่าเกรียมเร็วกว่าที่คุณคาด
5. 5. ถอดซุ้มประตูหลังอบ: เมื่อพิซซ่าของคุณเสร็จแล้ว ยกซุ้มประตูออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือทนความร้อน ปล่อยให้เย็นบนพื้นผิวที่ทนความร้อนก่อนทำความสะอาดหรือจัดเก็บ การปล่อยซุ้มประตูไว้ในตำแหน่งระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอาจทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไปหรือผลลัพธ์ไม่สม่ำเสมอ

จุดเด่นผลิตภัณฑ์

• Dome (Gen 2) Neapolitan Arch: ซุ้มประตูทำให้ช่องเปิดของปากเตาแคบลงเพื่อเพิ่มการกักเก็บความร้อนและช่วยให้อุณหภูมิอากาศสูงขึ้นมากเพื่ออบพิซซ่า Neapolitan ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถบรรลุ 450°C (845°F) ที่จำเป็นสำหรับการอบ 45–60 วินาทีได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้คุณได้แป้งพิซซ่าที่พองฟูและมีจุดเกรียมที่บ้าน