Dome XL Tonester 雙烤箱設定技巧

快速解答

將 Dome XL 與 Tonester 搭配使用，可獲得兩個不同的烹飪區域：一個用於高溫披薩和炙燒，另一個用於低溫慢烤或保溫。以下說明如何設定它們以實現順暢的雙烤箱工作流程。

Dome XL + Tonester 設定步驟

1. 先點燃 Dome XL： 在您計劃烹飪前 20–25 分鐘點燃 Dome XL（第 2 代）。其較大的熱質量需要這段提前時間才能達到穩定的披薩溫度（約 800–900°F / 425–480°C）。 如果同時點燃兩者，Tonester 會提前 10–15 分鐘準備就緒。如果您打算先使用 Tonester，那沒問題；否則，請延遲點燃 Tonester。
2. 當 Dome XL 達到一半溫度時點燃 Tonester： Dome XL 燃燒約 10 分鐘後，點燃 Tonester。它大約在 10 分鐘內達到烹飪溫度，因此兩個烤箱將大致同時準備就緒。 在為 Tonester 添加燃料前，請檢查 Dome XL 的內部溫度計。如果 Dome XL 仍然冰冷，請再等待 5 分鐘。
3. 為每個烤箱分配主要角色： 使用 Dome XL 進行高溫任務：披薩、炙烤肉類或烤蔬菜。使用 Tonester 進行低溫烹飪：保溫已完成的披薩、加熱麵包或慢烤小塊肉。 試圖在烹飪過程中交換角色會浪費熱量並延長烹飪時間。除非某道菜確實需要另一個烤箱的溫度範圍，否則請堅持計劃。
4. 分別管理每個烤箱的燃料： Dome XL 在高溫下燃燒木材或木炭的速度更快。請在每個烤箱附近分別存放燃料，以免從一個烤箱挪用燃料來供應另一個。 烹飪中途燃料耗盡是雙烤箱最常見的錯誤。開始前請預先量好足夠兩個烤箱使用的燃料。
5. 利用 Dome XL 的額外空間進行批量烹飪： 由於可同時容納三個披薩，請在將食物移至 Tonester 之前，先將 Dome XL 裝滿。這樣可以最大化您的高溫窗口，並讓 Tonester 充當保溫烤箱。 不要讓 Dome XL 裝載不足。如果您一次只烤一個披薩，那麼在該次烹飪中，Tonester 可能是更好的主要烤箱。

產品資訊

• Dome XL（第 2 代）+ Tonester: Dome XL（第 2 代）比原始 Dome 大 90%，可同時烹飪三個披薩。這個大烹飪區域讓您可以批量烤披薩或烤製一頓完整的餐點，同時 Tonester 處理配菜或在較低溫度下保溫已完成的食物。