如何使用平衡披薩鏟完美旋轉披薩

快速解答

使用平衡轉鏟，將其滑入披薩下方，輕輕抬起，然後轉動手腕來旋轉披薩。淚滴形狀的刀片和穿孔金屬使動作更順暢，並減少沾黏。

逐步指南：如何使用平衡轉鏟

1. 1. 在鏟子上輕輕撒粉： 在鏟刀上撒一層薄薄的粗粒小麥粉或麵粉。抖掉多餘的，只留下一層細粉。 麵粉太多會在烤箱底部燒焦並產生煙霧；太少可能導致麵團沾黏。
2. 2. 將鏟子滑入披薩下方： 從側面以低角度接近披薩。輕輕向前推動刀片，直到它完全位於披薩下方。如果披薩有阻力，用刀片尖端抬起離您最近的邊緣，並在餅皮下吹氣以鬆開它。 切勿用力將刀片推到披薩下方——這可能會撕裂麵團。如果沾黏，請抬起並吹氣，而不是硬推。
3. 3. 在一個動作中抬起並旋轉： 稍微抬起手柄，使刀片將披薩抬離烤箱底部。轉動手腕將鏟子旋轉 90 到 180 度，具體取決於披薩需要旋轉的程度。 抬得太高可能會使披薩從刀片上滑落。保持最小的抬起——只需足夠讓披薩離開烤石即可。
4. 4. 平穩地抽出鏟子： 輕輕放下手柄，讓披薩回到烤石上，然後將鏟子直接拉出。退出時避免將刀片拖過餅皮。 拖動刀片可能會刮掉配料或在餅皮上留下痕跡。乾淨、直接的拉出可以防止損壞。
5. 5. 根據需要重複： 每 20–30 秒（高溫）或 45–60 秒（中溫）旋轉披薩一次，直到餅皮均勻上色且起司起泡。 用一小塊麵團或一個石頭標記在烤箱底部做記號，以記住哪一側需要下一次旋轉。

本指南中使用的產品

• 平衡轉鏟: 結合了更大的不鏽鋼刀片和舒適的山毛櫸木手柄，這款耐用的轉鏟讓您能夠更輕鬆、更精準地旋轉和移動披薩。淚滴形狀旨在增強旋轉動作，整個刀片經過壓制和焊接，提供無鉤邊的體驗。淚滴形狀和焊接刀片減少了鉤邊，使旋轉動作更流暢，因此您可以在不干擾配料或撕裂麵團的情況下旋轉披薩。