Tread + Tonester 設定：雙烤箱烹飪指南

快速解答

若要設定 Gozney Tread 和 Tonester 進行雙爐烹飪，請將 Tread 放置在穩定、耐熱的表面上，用於高溫披薩和烘烤，並將 Tonester 放置在附近，用於低溫慢燻和燉煮。使用配件系統來簡化燃料和工具管理。

雙爐設定步驟

1. 安全放置兩個爐子： 將 Tread 放置在穩定、不可燃的表面上，例如金屬桌或石頭庭院。將 Tonester 放置在距離至少 3 英尺的獨立耐熱底座上。確保兩者水平且遠離牆壁或懸垂物。 常見錯誤：將爐子放置得太近可能導致熱量積聚和烹飪不均勻。
2. 先為 Tread 添加燃料並預熱： 將 Tread 連接到丙烷罐並點火。預熱至 500°F（260°C）用於披薩，或 700°F（370°C）用於炙燒。使用內建溫度計監控。這需要 15–20 分鐘。 檢查點：Tread 的隔熱層能很好地保持熱量，因此預熱時間比許多爐子短。不要急於點火程序。
3. 點燃 Tonester 進行低溫加熱： 將 Tonester 的火箱裝滿木炭或硬木塊。使用煙囪啟動器或點火器點燃。目標溫度為 225–275°F（107–135°C）用於煙燻。讓它穩定 20–30 分鐘後再加入食物。 常見錯誤：一次添加過多燃料會導致溫度飆升。從少量開始，必要時再添加。
4. 協調烹飪時間： 如果煙燻大塊肉（例如牛胸肉或豬肩肉）需要數小時，請先啟動 Tonester。在您計劃烹飪披薩或炙燒肉類前 20 分鐘啟動 Tread。使用計時器同步完成時間。 檢查點：Tread 烹飪速度快（披薩在 90 秒內完成），因此請安排 Tonester 的菜餚在同一時間準備好。
5. 使用配件管理區域： 設置 Tread 的配件系統（例如側桌或工具掛鉤），將披薩鏟、夾子和溫度計放在觸手可及的地方。為 Tonester 保留一套單獨的工具，以避免風味交叉污染。 常見錯誤：對兩個爐子使用相同的器具可能會將煙燻味轉移到披薩上，或將生肉汁液帶入煙燻爐。

產品資訊

• Tread + Tonester: Tonester 的「Car Coat」色調靈感來自紐約市各區。對於 Tread，它在戶外烹飪的狂野中創造了平衡與中性。這意味著 Tonester 以更細膩、專注於煙燻的風味，補充 Tread 大膽的烹飪風格，非常適合搭配菜餚。

  

• Tread + Tonester: Tread 超便攜、極其堅固、輕巧，並配備完美調校的探險級隔熱層，隨時準備好移動。您可以輕鬆地在烹飪站之間移動 Tread，或帶著它旅行，而 Tonester 則作為固定式煙燻爐，用於長時間烹調。