Dome (Gen 2) Neapolitan Arch
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Category: Dome XL (Gen 2)
見事なヒョウ柄のクラストを実現。アーチがオーブン口の開口部を狭め、保温性を高め、庫内温度をより高温にして完璧なナポリピッツァを焼き上げます。
ナポリピッツァは非常に高温で短時間で焼き上げます。オーブンは完全に熱飽和状態（450°C）にし、45〜60秒の調理時間を実現します。高加水生地で完璧な膨らみとヒョウ柄の焦げ目を作るには、庫内温度が極めて高い必要があります。ナポリタンアーチはこの調理に最適な環境を提供します。
Dome（Gen 2）のみ対応。
使用時は標準12インチピールのみ対応。
- 完璧なナポリピッツァを実現
- より短い予熱時間
- 燃料効率の向上
- 保温性の向上
- ステンレス鋼304
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